L’Italia naviga in un mare d’olio d’oliva. C’è da fidarsi?

Il “Frantoio Italia”, come viene definito dall’Icqrf il riepilogo dei dati riportati nei registri telematici obbligatori dell’olio gestiti dal Sian, indica alla data del 30 settembre 2018, una giacenza complessiva di ben 97mila tonnellate di olio extravergine di oliva di origine italiana che vanno a sommarsi ad altre 47mila di origine comunitaria. Il dato complessivo delle scritture telematiche sui registri oleari è stato diffuso dall’Icqrf ed è distinto per tipologia di prodotto, per tipo di presentazione e cioè sfuso o imbottigliato e per regione e provincia di giacenza.

A prima vista si rimane certamente sorpresi dalle consistenti quantità di olio soprattutto di origine italiana che risultano ancora giacenti e probabilmente invendute, alla vigilia ormai dell’inizio della nuova raccolta di olive e di produzione dell’olio.
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Olio extravergine d’oliva giacente al 30 settembre 2018 (in tons)
Regione  Italiano  Ue  extra Ue  blend   Totale
  Piemonte  1.116,162  694,367  81,878  –  1.892,407
  Lombardia  1.155,301  1.250,414  159,817  132,294  2.697,826
  Trentino Alto Adige  25,840  2,321  –  –  28,161
  Veneto  753,798  301,398  8,638  –  1.063,834
  Friuli Venezia            Giulia  26,084  0,030  –  –  26,114
  Liguria  3.736,571  5.803,433  219,265  7,284  9.766,553
  Emilia-Romagna  1.245,033  1.485,246  116,787  102,718  2.949,784
  Toscana  9.718,813  13.806,254  1.034,411  1.420,787  25.980,265
  Umbria  2.623,294  5.369,979  1.900,402  1.026,929  10.920,604
  Marche  482,397  67,195  5,012  –  554,604
  Lazio  1.648,591  2.458,637  –  113,513  4.220,741
  Abruzzo  1.918,423  1.406,071  7,753  6,384  3.338,631
 Molise  282,830  34,730  –  7,182  324,742
 Campania  1.846,035  1.755,153  199,940  844,526  4.645,654
  Puglia  50.808,979  9.520,362  186,172  55,728  60.571,241
 Basilicata  941,673  545,680  –  –  1.487,353
  Calabria  10.305,024  695,763  141,296  2,450  11.144,533
  Sicilia  7.534,857  1.003,656  997,922  24,049  9.560,484
 Sardegna 926,536 194,138 0 0 1.120,674
   TOTALE  97.096,241  46.394,827  5.059,293  3.743,844  152.294,205

Le scorte di olio Dop sono altrettanto consistenti in quanto si tratta di circa 11 milioni di chili di olio sfuso e di circa 700 di olio imbottigliato con indicazione d’origine. In testa a questa particolare classifica c’è l’olio Dop Terra di Bari Castel del Monte, con oltre 4 milioni di chili di giacenze allo stato sfuso.
Il Frantoio Italia registra anche una giacenza di oltre 25mila tonnellate di olio extravergine biologico di cui circa 20mila quintali di origine italiana e 1,6 milioni di litri di olio extravergine bio già imbottigliato di cui circa un milione di origine italiana.

Oli Dop e Igp con maggiori giacenze in Italia al 30 settembre 2018
 Olio sfuso (kg)  Olio confezionato
Denominazione Dop/Igp  Atto  Certificato  Totale  (litri)
 Aprutino pescarese  3.856,010  14.702,187  18.558,197  2.125,750
 Bruzio – colline joniche presilane  2.369,000  12.669,070  15.038,070  2.078,690
 CHIANTI CLASSICO  9.813,441  8.289,392  18.102,833  7.486,800
 CILENTO  43.975,040  7.784,349  51.759,389  6.679,575
 COLLINA DI BRINDISI  66.881,317  20.660,321  87.541,638  14.256,250
 COLLINE PONTINE  7.261,495  26.538,058  33.799,553  1.717,150
 COLLINE SALERNITANE  32.611,278  31.226,188  63.837,466  5.011,700
 COLLINE TEATINE  17.289,000  13.608,730  30.897,730  3.995,100
 DAUNO – BASSO TAVOLIERE  81.577,000  12.580,000  94.157,000  –
 DAUNO – GARGANO  33.838,000  71.261,729  105.099,729  4.909,250
 DAUNO – SUBAPPENNINO  5.540,212  1.441,520  6.981,732  2.530,000
 GARDA – BRESCIANO  109,000  15.316,157  15.425,157  8.044,190
 GARDA – ORIENTALE  355,000  18.843,924  19.198,924  9.464,400
 GARDA – TRENTINO  1.223,636  7.043,317  8.266,953  5.471,450
 SICILIA  545.188,956  251.700,774  796.889,730  24.182,932
 LAMETIA  45.297,500  42.080,708  87.378,208  2.664,250
 MOLISE  15.177,560  10.892,871  26.070,431  1.992,505
 MONTE ETNA  9.132,800  17.354,635  26.487,435  947,175
 OLIO DI CALABRIA  512.158,700  112.470,789  624.629,489  24.437,000
 PENISOLA SORRENTINA  2.742,000  1.348,042  4.090,042  5.230,300
 RIVIERA LIGURE – RIVIERA DEI FIORI  27.152,802  20.984,272  48.137,074  50.258,960
 SABINA  96.060,340  37.980,827  134.041,167  10.699,748
 SARDEGNA  29.914,348  49.782,755  79.697,103  17.851,720
 TERRA DI BARI  –  –  –  44.688,000
 TERRA DI BARI – CASTEL DEL MONTE  3.224.596,951  825.515,321  4.050.112,272  19.782,800
 TERRA DI BARI – BITONTO  1.501.649,478  132.277,520  1.633.926,998  43.379,250
 TERRA DI BARI – MURGIA DEI TRULLI E DELLE GROTTE  28.198,000  616,730  28.814,730  301,000
 TOSCANO  252.676,414  282.648,944  535.325,358  90.305,182
 TOSCANO – COLLINE DI FIRENZE  40.762,489  13.313,334  54.075,823  4.862,340
 TOSCANO – MONTALBANO  14.063,970  8.344,874  22.408,844  6.020,250
 UMBRIA – COLLI ORVIETANI  6.047,000  2.282,840  8.329,840  1.708,300
 VAL DI MAZARA  1.095.206,000  151.702,495  1.246.908,495  87.953,790
 VALLE DEL BELICE  14.733,044  50.377,750  65.110,794  1.537,600
 VALLI TRAPANESI  141.782,970  87.271,982  229.054,952  23.048,750
 VENETO – VALPOLICELLA  44.158,400  13.205,524  57.363,924  6.074,349
 IGP MARCHE  3.156,250  10.487,309  13.643,559  1.663,420
 Totale   7.956.555,401  2.384.605,238  10.341.160,639  543.359,926

I dati sono stati resi ufficiali senza alcuna descrizione o commento particolare con l’unico scopo di dimostrare la validità del sistema obbligatorio delle registrazioni telematiche che fornisce in tempo reale la situazione delle giacenze. …..

Nulla viene detto a proposito di controlli effettuati sulla congruità tra scritture e giacenze reali, in quanto si ritiene che eventuali incongruenze sarebbero subito evidenti al sistema informatico e all’algoritmo che lo governa. Ma forse si dimentica che l’intelligenza artificiale di un sistema informatico per quanto sofisticata può essere raggirata finemente dall’intelligenza naturale dell’uomo soprattutto se si tratta di un “homo agricolus” che ha il cervello fine!
Non si dimentichi che in tempi informatici meno sviluppati si riusciva a far vivere le vacche da latte fino a ottant’anni, e imbottigliare olio “di carta” per ottenere il famoso aiuto al consumo di mille lire al litro. …..

Fonte: www.terraevita.edagricole.it