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Export di olio di oliva verso gli Stati Uniti, dati in chiaroscuro

I dati dell’export dimostrano le potenzialità del settore, nonostante le difficoltà degli ultimi anni. ASSITOL rilancia la necessità di investire nell’olivicoltura e nell’attività di promozione, puntando anche sul turismo enogastronomico.

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Previsioni sempre più nere per la produzione di olio d’oliva

Clima e Xylella tagliano le rese italiane. Assitol stima non più di 200mila tonnellate di olio (extravergine più vergine), una sottoproduzione che pare dare l’avvallo alla strategia dei blend con oli comunitari

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Alzare il prezzo mette al riparo l’olio di qualità

Riportiamo l’intervento di Anna Cane, vice presidente Filiera Olivicolo Olearia Italiana FOOI, oggi pubblicato sul Corriere del Mezzogiorno

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Potenziamento del panel test, Assitol guida la task force

Al via in Assitol, Associazione Italiana dell’Industria Olearia aderente a Federalimentare e Confindustria, la task force per il sistema di analisi sui composti volatili dell’olio extravergine. Le aziende associate che ne fanno parte intendono sperimentare questo innovativo strumento di controllo nella loro attività quotidiana, con l’obiettivo di affiancarlo all’attuale metodo di analisi sensoriale. Continua a leggere

Panel test: botta e risposta tra Granieri (Unaprol) e Cane (assitol)

A Bruxelles si è tenuta, presso la commissione europea, una riunione di un gruppo di lavoro con esperti del settore olivicolo. All’incontro hanno partecipato rappresentanti del mondo agricolo, industriale e dei consumatori. Al centro della discussione il panel test, strumento utilizzato per la classificazione degli oli sulla base di una rigida procedura scientifica che, attraverso il lavoro di assaggiatori esperti, permette di valutare i parametri organolettici Continua a leggere

Olio di oliva, Assitol: “Educare il consumatore contro fake news e bollini rossi”

Per l’Associazione italiana dell’industria olearia, contro semafori nutrizionali e fake news, è indispensabile accrescere la cultura dell’extravergine, attraverso iniziative in collaborazione con la filiera e le istituzioni.

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