All’inizio della raccolta, i produttori croati prevedono l’alta qualità, se non la quantità

Per il quarto anno consecutivo, la produzione di olio d’oliva in Croazia dovrebbe diminuire. Tuttavia, i primi rapporti dei produttori che stanno raccogliendo le olive indicano che la qualità dei loro olii sarà abbastanza buona

Le alte temperature nelle regioni olivicole del paese all’inizio di quest’anno hanno limitato le rese totali di olive e molti nel settore prevedono una produzione inferiore a 3.000 tonnellate.

Tedi Chiavalon gestisce la struttura OPG Chiavalon di 7.500 alberi con la sua famiglia in Istria e afferma che, nonostante un altro anno di basse rese, i produttori della regione sono entusiasti della qualità del loro raccolto.

“La stagione di crescita in Istria quest’anno è stata impegnativa, soprattutto a causa delle temperature molto elevate durante il periodo di fioritura”, ha detto Chiavalon. “Alcune cultivar … hanno sofferto molto, quindi nella nostra regione ci aspettiamo almeno il 30% in meno di olive rispetto allo scorso anno.”

“Ogni 30 o 40 anni in passato, abbiamo avuto un grande freddo in inverno, quindi la nostra regione ha perso gran parte delle sue capacità di produzione nel corso dei secoli”, ha detto Chiavalon. “Di generazione in generazione, i produttori stanno ripiantando i loro oliveti e negli ultimi 20 anni sono state piantate anche molte nuove aree, così da mantenere viva la tradizione della coltivazione dell’olivo”.

Tuttavia, l’obiettivo di produrre migliore, non di più, olio d’oliva aiuterà i produttori croati a prosperare nei prossimi anni.

“Non possiamo permetterci di produrre mediocrità”, ha detto Chiavalon. “Per questo motivo in tutte le nostre fasi di coltivazione delle olive, produzione di olio extra vergine di oliva, conservazione, miscelazione, imbottigliamento ed etichettatura, la parola” qualità “è sempre al primo posto”.