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Primo olio da ulivi resistenti, i dubbi e gli approfondimenti sull’estrazione ad agosto

La notizia del primo olio da ulivi resistenti ha suscitato molta eco mediatica. Riportiamo il pensiero del Presidente del Centro Studi Olea, Giuseppe Vergari, e quello di Alberto Grimelli, direttore de ‘Teatro Naturale‘. Toni molto diversi: il primo piuttosto aggressivo a differenza del secondo che, prima di giudicare, approfondisce.

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