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Riscoprire antiche varietà per affrontare le sfide di oggi

Il numero di varietà di olive utilizzate per produrre oli extra vergini di oliva di alta qualità continua a crescere a livello globale. I dati del NYIOOC World Olive Oil Competition mostrano una maggiore varietà di cultivar ricevute nell’edizione di quest’anno rispetto a qualsiasi anno precedente.

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